植物油是人每天都攝取的食用油，玉米加工設備加工后的大豆油在人們餐桌上的營養(yǎng)價值。粗糧油、豆油、黃豆油，其色澤深黃，有豆腥味，也是中國人特別是北方人民生活中的主要食用油之一， 行銷全國。

　　種植的粗糧農作物，谷物，大豆等經玉米加工設備加工壓榨之后，形成人體所需的營養(yǎng)成分：每100克大豆油中約含能量(能量補充產品，能量補充資訊)為3759.7千焦脂，脂肪99.4克，碳水化合物 0.3克，維生素(維生素產品，維生素資訊)A原及維生素 B族微量，維生素E(維生素E產品，維生素E資訊)的含量為3128毫克。玉米加工設備加工后的大豆油另含少量鈣(補鈣產品，補鈣資訊)、磷、鐵(補 鐵產品，補鐵資訊)、鋅(補鋅產品，補鋅資訊)、銅、錳等礦物質。

　　大豆油經玉米加工設備精加工之后，不會破壞內部的營養(yǎng)結構。豆油在人體消化吸收率高達98％，它中的脂肪酸主要是亞油酸，占50％—60％，油酸占22％—30％，棕櫚酸占7％—10％，亞麻酸占5 ％—9％，硬脂酸占2％—5％，花生酸占回％—3％。豆油還富含卵磷脂(卵磷脂產品)。

　　從醫(yī)院角度來看，玉米加工設備加工后大豆油中的亞油酸，具有降低血中膽固醇的作用，因而在一定程度上可以預防心血管疾病，是心臟病患者理想的食油。并且大豆油中所含磷脂，在生理上對人 體有重要的正面影響，這是一般食物和油脂中少有的。 但是由于大豆油有一定的豆腥味，對豆腥味有反感的人不宜食用。

　　經玉米加工設備加工后的谷物食用油適宜于涼拌或配合蒸腌菜使用，用于涼拌時以熟油為佳。