玉米深加工機(jī)械中的玉米制糝機(jī)加工精細(xì)玉米面的過程

作者：xinpower 發(fā)表時間：2018-8-21 10:30:32 閱讀：次

　　玉米面是很受一些人喜歡的面食的原料，顧名思義是由玉米加工制成的面粉，但是它并不是只是簡單的加工就行的，還是需要進(jìn)行精細(xì)加工的。而玉米面的精細(xì)加工需要借助玉米深加工機(jī)械中的玉米制糝機(jī)的幫助，接下來小編就為大家介紹玉米制糝機(jī)加工精細(xì)玉米面的過程。

　　首先，要將作為原料的玉米粒進(jìn)行去雜工序。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的優(yōu)質(zhì)黃玉米為原料，倒入干凈的淺口大盆中，攤開，進(jìn)行人工挑選。將脫落的玉米粒表皮、玉米芯、堅(jiān)硬的玉米蒂和沙石、泥塊等其他雜質(zhì)都篩選出來，只留下干凈的玉米粒備用。篩選后的玉米原料，其雜質(zhì)含量不得超過3%。

　　將去雜后的玉米粒用清水淘洗3—5遍，反復(fù)清洗，但不要過度揉搓，以免玉米粒中的淀粉大量流失。玉米制糝機(jī)清洗時若出現(xiàn)雜質(zhì)要及時清除。洗至盆水透亮即可。將洗凈的玉米粒放置于淺口容器內(nèi)，平鋪晾曬，晾至表面基本干燥時即可。

　　將曬干的玉米粒送入烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行進(jìn)一步的烘干。打開開關(guān)，將溫度調(diào)至110℃，烘干7—8分鐘。烘干后的玉米粒要做到籽粒松散、不成團(tuán)、不焦黃。然后，將處理好的玉米粒送入粉碎機(jī)內(nèi)進(jìn)行粉碎 和磨粉。磨出的玉米粉細(xì)度為60—200目不等，面粉的水分含量為20%左右。玉米粉的細(xì)度要根據(jù)所制作的玉米食品的不同來調(diào)節(jié)，100目以下的適合做玉米粥、成人食用的玉米糊等;200目及200目以上的超精細(xì)粉口感細(xì)膩，適合做嬰幼兒營養(yǎng)糊;較為常用的玉米粉細(xì)度為120—150目左右，可以用這樣的粉制成粉絲、粉皮、鍋巴、方便面等。

　　以上就是小編分析介紹的玉米深加工機(jī)械中玉米制糝機(jī)加工精細(xì)玉米面的過程，相信大家對玉米面的加工也有了更多理解。