小麥磨面機生產(chǎn)的面粉質(zhì)量好壞，除了要求要有好的小麥磨面機之外，操作工人的技術(shù)能力——特別是磨工的技術(shù)水平的高低，也起著至關(guān)重要的作用。那么，作為小麥磨面機操作人員來說，掌握設(shè)備操作要點就能熟練操作小麥磨面機。

　　面粉加工設(shè)備的操作人員的勞動技能重要的一點就是要根據(jù)原糧情況、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、天氣季節(jié)變化進(jìn)行相應(yīng)的小麥磨面機操作及簡單的工藝調(diào)整，確保產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定性。磨工對磨粉機的操作關(guān)鍵在于控制 1B、2B 的剝刮率和 1M、2M、3M、重篩的取粉率、未篩凈率、來料的灰分值等，同時注意觀察 3B 物料流量的大小。需要掌握的知識及技術(shù)是很多的，且是綜合性的。這就需要小麥磨面機人員要不斷地加強學(xué)習(xí)，勤于實踐，創(chuàng)新探索，只有這樣，才能生產(chǎn)出好的面粉，使小麥磨面機給企業(yè)帶來不菲的經(jīng)濟(jì)效益。

　　小麥磨面機的穩(wěn)定性，良好的工作性能。設(shè)備的配備，從清理打、擦、篩、去石、著水，確保小麥的高純度，加水調(diào)質(zhì)處理，入磨前的小麥加溫水等設(shè)備。制粉方面：磨粉機整機的結(jié)構(gòu)強度，結(jié)構(gòu)的機件合理。喂料及剝刮研磨能達(dá)到理想的要求。篩粉機：運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，無故障，不串、不漏達(dá)到合理分級。小麥磨面機就是磨面機。精粉機：篩絹及風(fēng)量配的合理能將物料提純達(dá)到理想要求。提升、平面輸送、包裝、稱重、傳動、風(fēng)機、閉風(fēng)器、風(fēng)機的風(fēng)壓、風(fēng)量、撞機松粉機各項設(shè)備，確保良好的工作性能。